Vins Arbois Domaine La Tournelle - Les Corvées sous Curon - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Tournelle, avec sa cuvée Les Corvées sous Curon 2019, nous offre un vin blanc sec d’exception provenant du Jura, plus précisément de l’appellation Arbois AOC. Cette cuvée est élaborée en monocépage à partir de Chardonnay, planté sur le prestigieux terroir calcaire de Curon, l’un des coteaux les plus réputés de la région. Les vignes sont conduites en agriculture biologique, avec une approche nature qui se traduit par des vinifications peu interventionnistes, sans ajout de sulfites ni de levures exogènes. L’élevage est minutieux, souvent en foudres ou en fûts, afin de révéler la pureté du fruit et la tension du terroir.

La région du Jura se distingue par un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais toujours tempérés par l’altitude et la proximité des forêts. Les sols majoritairement composés de marnes bleues, rouges ou grises ainsi que de calcaires confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le Jura possède une histoire viticole ancienne et singulière, réputée à la fois pour ses cépages autochtones, comme le Savagnin, et la personnalité affirmée de ses vins. Arbois, première appellation reconnue en France dès 1936, constitue le cœur battant de cette région fascinante.

La cuvée Les Corvées sous Curon 2019 développe au nez des arômes raffinés de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, rehaussés par une pointe iodée et beurrée, signe d’un élevage harmonieux. En bouche, la tension minérale et la structure ample s’équilibrent parfaitement, offrant une finale persistante et salivante. Ce style de Chardonnay jurassien s’accorde avec des plats délicats : poissons de rivière en sauce au beurre citronné, poularde à la crème façon jurassienne, comté affiné, ou pourquoi pas une tarte aux morilles, spécialité de la région. Il accompagnera aussi merveilleusement des fruits de mer ou des ceviches, grâce à sa fraîcheur vibrante.

Pour apprécier pleinement ce grand Arbois blanc, je vous conseille de le servir entre 12 et 14°C, après une légère aération en carafe si possible, afin de révéler toute la complexité de son terroir et l’énergie de sa vinification naturelle.