Vins Arbois Fruitière Vinicole d'Arbois - Pinot Noir - 2018

La Cuvée Pinot Noir 2018 de la Fruitière Vinicole d’Arbois incarne avec finesse tout le caractère singulier des rouges jurassiens. Composée exclusivement de Pinot Noir, cépage noble originaire de Bourgogne mais particulièrement expressif dans le Jura, cette cuvée développe une robe rouge rubis d’une belle intensité. Le millésime 2018, solaire et généreux, offre un nez ouvert sur la cerise croquante, la framboise, quelques notes de sous-bois et une touche épicée typique du terroir local. La bouche, fraîche et élégante, dévoile des tanins souples, une belle acidité naturelle et une finale délicatement fruitée. Vinifié traditionnellement, ce Pinot Noir met en avant la pureté du fruit et la légèreté caractéristique des rouges du Jura, avec une extraction maîtrisée qui respecte l’élégance du cépage.

Située à l’Est de la France, la région du Jura bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers rigoureux et aux étés chauds, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Le terroir, composé principalement de marnes, de calcaires et d’argiles, confère profusion de minéralité et finesse aromatique au Pinot Noir. L’appellation Arbois AOC, pionnière en France, est riche d’une histoire viticole multiséculaire et produit des vins d’une grande typicité, que ce soit en blancs, rouges ou en vins oxydatifs si particuliers au Jura.

Ce Pinot Noir 2018 se mariera à merveille avec des charcuteries fumées du Jura, un filet de truite aux amandes ou encore un canard rôti aux cerises. Il accompagnera également avec élégance un coq au vin jaune ou un comté affiné, emblèmes gastronomiques de la région.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C, après une légère aération en carafe pour libérer toute la palette de ses arômes subtils.