Vins Arbois Domaine Dugois - Chardonnay Terre de Marrys - 2022

Le Domaine Dugois signe ici une superbe cuvée de Chardonnay baptisée Terre de Marrys, issue du millésime 2022, en appellation Arbois AOC, au cœur du Jura. Ce vin blanc sec exprime toute la pureté de son cépage, travaillée dans la plus grande tradition jurassienne. Cultivé en agriculture biologique, ce chardonnay bénéficie d’une vinification attentive selon la méthode traditionnelle, privilégiant le respect du fruit et du terroir. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de pomme verte, soutenus par une subtile minéralité et de délicates notes de noisette typiques du Jura. On perçoit en bouche une belle tension et une longueur élégante, révélant à la fois la rondeur du cépage et la vivacité des sols jurassiens.

La région du Jura, discrète mais riche d’un patrimoine viticole ancestral, offre un climat tempéré à influence continentale, avec des hivers froids et des étés parfois chauds mais toujours tempérés par l’altitude. Les sols argilo-calcaires et marneux participent grandement à la personnalité minérale des vins locaux. L’histoire viticole du Jura se mêle à celle de ses cépages autochtones et à un savoir-faire qui perdure, faisant de l’Arbois l’une des appellations phares pour les blancs de caractère et de gastronomie.

Ce Chardonnay se prête merveilleusement à la dégustation en accompagnement d’une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, d’un risotto aux champignons, d’une truite du Jura au beurre citronné ou encore de fromages régionaux tel le Comté affiné. Son côté minéral et floral séduira également avec des fruits de mer ou des poissons grillés, tout en finesse. Pour révéler tout son potentiel aromatique, je recommande de servir ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe peut aussi lui permettre de mieux exprimer sa complexité si vous l’appréciez jeune.