Vins Arbois Fruitière Vinicole d'Arbois - Chardonnay - 2020

La Fruitière Vinicole d’Arbois propose avec cette cuvée 2020 un Chardonnay blanc sec exprimant avec finesse le caractère singulier du terroir jurassien. Issu exclusivement du cépage chardonnay, ce vin tire profit d’un millésime 2020 généreux, conjuguant maturité des raisins et fraîcheur, grâce à un climat estival équilibré. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, place en avant une pureté aromatique caractéristique, laissant le chardonnay s’exprimer dans sa dimension la plus authentique : notes florales, touches d’agrumes, touche délicate de noisette, éventuellement relevé par un soupçon de minéralité, reflet des sols calcaires et marneux de l’Arbois.

Le vignoble du Jura, berceau de traditions viticoles multiséculaires, se distingue par la diversité de ses cépages et la complexité de ses sols. Ce terroir est façonné par un climat continental aux hivers rigoureux et aux étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins, garante d’un bon équilibre entre vivacité et richesse aromatique. L’Arbois, première appellation à voir le jour en France en 1936, puise sa typicité dans des marnes bleues, rouges ou grises, qui confèrent aux vins une structure et une minéralité très reconnaissables. Cette tradition coopérative, incarnée par la Fruitière, valorise depuis près d’un siècle l’excellence des producteurs locaux.

Ce Chardonnay sec du Jura trouve idéalement sa place à table, en particulier avec la volaille à la crème, les poissons de rivière, un sandre au beurre blanc ou encore un plateau de fromages régionaux tels que le Comté affiné. Son profil vif et ciselé charme également en accompagnement d’asperges, de coquilles Saint-Jacques ou de risotto aux champignons des bois, soulignant la finesse du vin sans masquer sa personnalité.

Pour apprécier pleinement l’élégance de cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 10 et 12°C. Ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra d’exprimer tout son bouquet aromatique, aussi subtil que persistant. Ce vin se révèle plaisant dès à présent mais pourra également évoluer harmonieusement deux à trois années en cave.