Vins Arbois Domaine Mielle-Pinard - Naturé - 2009

Avis Viniou

Ce vin blanc sec issu de la Cuvée Naturé 2009 du Domaine Mielle-Pinard dans l’appellation Arbois AOC est une belle expression du savoir-faire jurassien. Il est élaboré à partir du cépage Savagnin, appelé localement « Naturé », particulièrement emblématique du Jura. Le millésime 2009, marqué par un été chaud suivi de conditions de vendange idéales, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les vignes sont plantées sur des sols marno-calcaires typiques de la région, conférant au vin une tension minérale et une belle complexité. La vinification, souvent pratiquée selon des méthodes traditionnelles, peut privilégier un élevage sous voile ou non, dans ce cas pour un style plus frais, sec et cristallin.

Le Jura, région viticole confidentielle du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, où les hivers sont froids et les étés tempérés. Les sols jurassiens, composés majoritairement de marnes bleues et grises, sont particulièrement adaptés au Savagnin et expliquent le caractère unique de ses vins blancs. Arbois fut la première AOC française en 1936, témoignant de la longue histoire viticole de cette région, où tradition et originalité se conjuguent harmonieusement.

Ce vin blanc sec s’apprécie idéalement avec des plats régionaux tels qu’une truite au vin jaune et aux morilles, un poulet à la crème ou encore une tomme ou un comté bien affinés. Son acidité marquée et sa minéralité font aussi des merveilles avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des sushis. Si vous souhaitez souligner ses notes florales et citronnées, n’hésitez pas à l’associer à une cuisine raffinée, par exemple un risotto aux asperges.

Je vous recommande de déguster cette Cuvée Naturé entre 10 et 12°C, après une aération de quelques minutes dans un verre adapté. Il révèlera alors toute la palette aromatique et la tension caractéristique des grands blancs jurassiens.