Vins Arbois Domaine Désiré Petit - Le Grapiot - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Désiré Petit, avec sa cuvée Le Grapiot 2022 en appellation Arbois AOC, nous offre un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus intrigants du Jura. Cette cuvée biologique valorise sans nul doute les cépages typiques de la région, principalement le Chardonnay, parfois accompagné de Savagnin. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques équilibrées, assure au vin une fraîcheur et une structure appréciables. La vinification, respectueuse de l’expression du fruit et de la minéralité propres au Jura, permet ici de révéler des arômes complexes, mêlant fleurs blanches, fruits à chair jaune, notes d’agrumes et une subtile touche saline, héritage du sol marneux local.

Le Jura, et particulièrement l’appellation Arbois, jouit d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols sont composés principalement de marnes grises, de calcaires et d’argiles, ce qui confère une belle tension minérale aux vins blancs de la région. Historique, la région viticole du Jura est réputée pour ses vins singuliers et typés, et Arbois est la plus ancienne AOC de France, synonyme de savoir-faire et d’authenticité.

Pour accompagner cette cuvée Le Grapiot, privilégiez des mets délicats qui sauront respecter sa vivacité et son ampleur aromatique. Un poisson de rivière comme une truite aux amandes, un poisson de mer grillé, ou encore un risotto aux champignons frais seront des partenaires idéaux. Pour rester dans la tradition jurassienne, les fromages locaux comme le Comté jeune ou le Morbier permettent une alliance régionale réussie et savoureuse.

À la dégustation, servez votre Arbois blanc entre 10 et 12°C, une température qui préservera toute sa fraîcheur et mettra en valeur sa richesse aromatique. Il sera parfait à l’apéritif comme à table, dès maintenant ou après deux à trois ans de garde.