Vins Arbois Domaine La Touraize - Terres Bleues - 2022

Le Domaine La Touraize signe avec cette cuvée Terres Bleues 2022 un très beau blanc sec d’appellation Arbois AOC, tiré du prestigieux terroir jurassien. Issu le plus souvent du cépage Savagnin ou Chardonnay, emblématiques de la région, ce vin exprime toute la typicité minérale de son sol. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé mais tempéré, permet aux raisins d’atteindre leur maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. Les rendements modérés et le respect des vignes apportent à cette cuvée une concentration et une élégance singulière. La vinification, souvent peu interventionniste au domaine, privilégie une fermentation naturelle et un élevage sur lies pour préserver l’expression originelle du terroir, tout en conférant au vin une texture soyeuse et une belle longueur.

La région du Jura bénéficie d’un climat continental aux influences montagnardes, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorables à la lente maturation des raisins. Les sols du Jura, riches en marnes bleues, apportent au vin leur signature unique : tension et complexité minérale. L’histoire viticole de l’Arbois est ancienne et prestigieuse, Arbois étant la première AOC reconnue en France en 1936. Ici, la tradition rencontre l’innovation pour faire naître des vins qui conjuguent finesse, identité et authenticité.

La cuvée Terres Bleues 2022, avec ses notes fraîches d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, sublimera une truite au vin jaune, des crustacés ou des fromages affinés comme le comté, en écho aux produits régionaux. Elle sera également parfaite avec une volaille crémée ou une fondue jurassienne, mettant en valeur le caractère ciselé et la minéralité du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant pour libérer tout son éventail aromatique. Ce vin pourra s’apprécier jeune pour sa fraîcheur, ou être gardé quelques années pour complexifier encore sa palette.