Vins Arbois Domaine Désiré Petit - Love Poulsard - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Désiré Petit propose ici sa cuvée Love Poulsard 2022, un vin rouge issu du cépage emblématique du Jura, le Poulsard. Ce millésime met en avant toute la finesse et l’originalité de ce raisin à la robe claire et à la bouche délicate. La fermentation s'est probablement déroulée en cuve inox ou foudre, afin de préserver le fruité naturel du cépage tout en ménageant sa fraîcheur. Le Poulsard, cépage d’une grande délicatesse, donne ici un vin d’un rouge pâle aux reflets rubis, dévoilant des notes de petits fruits rouges acidulés, de groseille, de fraise des bois, parfois rehaussées d'une subtile touche poivrée. En bouche, la cuvée se distingue par sa souplesse, sa légèreté, et une belle trame acidulée qui lui apporte beaucoup de vivacité.

Le Jura, région viticole située à l’est de la France entre Bourgogne et Suisse, bénéficie d’un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés modérés. Les vignes d’Arbois s’épanouissent sur des sols marneux et argilo-calcaires, propices à l’expression des particularités du Poulsard. L’appellation Arbois est la plus ancienne et la plus vaste du Jura ; elle a forgé sa réputation sur la diversité de ses vins et la richesse de ses cépages autochtones. Le terroir y confère aux vins une élégance naturelle, un équilibre subtil entre fruit et minéralité.

Pour magnifier la cuvée Love Poulsard 2022, privilégiez des accords avec des plats francs et délicats. Privilégiez la tradition jurassienne : une saucisse de Morteau avec une salade de pommes de terre tièdes, une terrine de volaille, voire des poissons de rivière en sauce légère. Ce vin sera aussi le compagnon idéal d’une cuisine végétarienne, par exemple un risotto aux champignons ou une tarte aux légumes d’été. Sa fraîcheur en fait un choix tout indiqué pour des charcuteries artisanales ou des fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 13 et 15°C, permettant d’apprécier à la fois son bouquet aérien et sa bouche toute en finesse. Une légère aération en carafe révélera également ses plus jolies nuances.