Vins Arbois Domaine La Pinte - Trousseau Arbois - 2018

Le Domaine La Pinte propose ici un Arbois Trousseau 2018, une cuvée emblématique du Jura. Ce vin rouge monocépage met en avant le Trousseau, cépage autochtone apprécié pour sa finesse, sa couleur soutenue et sa capacité à exprimer le terroir jurassien. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et généreux, offre des raisins parfaitement mûrs, donnant au vin une structure soyeuse, des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre blanc et parfois de notes florales subtiles. La vinification demeure traditionnelle, avec une macération adaptée pour préserver la fraîcheur, puis un élevage soigné afin d’apporter complexité et harmonie sans masquer la typicité du Trousseau.

L’Arbois, première AOC française créée en 1936, se situe au cœur du Jura. Cette région, caractérisée par des sols composés de marnes bleues et de graviers calcaires, bénéficie d'un climat continental à influences semi-montagnardes. Les hivers y sont rigoureux et les étés relativement chauds, permettant une maturité lente des raisins qui favorise l’expression aromatique du vin. Le vignoble jurassien a une longue histoire viticole, marquée par l’élaboration de vins singuliers et authentiques, dont le Trousseau, moins répandu que le Poulsard ou le Savagnin, mais particulièrement représentatif du savoir-faire local.

Cet Arbois Trousseau rouge s’accorde parfaitement avec des spécialités jurassiennes telles que le coq au vin jaune, la croûte aux morilles ou encore une saucisse de Morteau grillée. Il saura également accompagner des viandes grillées, du veau rôti, des volailles à la crème, voire certains fromages affinés comme le Comté.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C, après éventuellement une brève aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et sa souplesse en bouche. Ce vin peut se déguster dès maintenant ou être conservé encore quelques années pour gagner en complexité.