Vins Arbois Frédéric Lornet - L'Abbaye - 2024

La cuvée L'Abbaye 2024 de Frédéric Lornet, issue de l'appellation Arbois AOC dans le Jura, s’illustre par une interprétation précise et élégante du rouge jurassien. Ce vin, majoritairement élaboré à partir de cépages autochtones comme le Trousseau ou le Poulsard, s’exprime à travers une robe rubis éclatante et un nez délicat mêlant fruits rouges acidulés, épices fines et une subtile touche terreuse. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre un vin axé sur la fraîcheur et la pureté du fruit, accompagné de tanins souples. La vinification respecte l’identité régionale, avec une extraction douce et un élevage visant à préserver la vivacité caractéristique de la cuvée.

Le Jura, situé à l'est de la France entre la Bourgogne et la Suisse, bénéficie d’un climat continental aux hivers froids et aux étés souvent chauds, tempérés par des influences montagnardes. Les sols, principalement composés de marnes et d’argiles, assurent une bonne rétention d’eau et confèrent aux vins une minéralité distinctive. La région viticole du Jura est l’une des plus anciennes de France et a su préserver des cépages autochtones comme le Savagnin, le Poulsard et le Trousseau. L’histoire du vignoble, marquée par des influences bourguignonnes et helvétiques, a forgé une identité forte, entre traditions séculaires et renouveau qualitatif.

Ce rouge d’Arbois se marie idéalement avec des plats régionaux comme la palette fumée, la saucisse de Morteau, ou un poulet au vin du Jura. Il sublimera également des charcuteries fines, des viandes blanches rôties, ou des fromages affinés typiques comme le Comté jeune. Son profil équilibré permet aussi des associations avec une cuisine de bistrot, tel un tartare de bœuf ou une volaille aux morilles.

Pour apprécier pleinement la cuvée L'Abbaye 2024, servez-la à une température de 14-16°C. Une légère aération permettra de révéler toute la finesse aromatique de ce vin prometteur. Ce rouge jurassien, prêt à boire, offre également un joli potentiel d’évolution sur 3-5 ans.