Vins Arbois Rieme Boissons - Béthanie - 2020

La Cuvée Béthanie 2020 du domaine Rieme Boissons est un vin rouge issu de l’appellation Arbois AOC, l’une des plus anciennes et réputées du Jura. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux tels que le Pinot Noir, le Trousseau et le Poulsard, cépages emblématiques qui apportent chacun leur caractère distinct. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable avec un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins à maturité optimale. La vinification reste traditionnelle, privilégiant une extraction douce pour préserver la fraîcheur et la finesse naturelle du vin, avec un élevage pouvant se faire en fût ou en cuve afin de maintenir toute la typicité du terroir jurassien.

Le Jura est une région viticole à la personnalité affirmée, située à l’est de la France, entre la Bourgogne et la Suisse. Son climat semi-continental, influencé par les montagnes du Jura, impose des hivers rigoureux et des étés tempérés. Les sols sont principalement composés de marnes bleues et grises, d’argiles et de calcaires qui favorisent la complexité aromatique des vins rouges. L’histoire viticole du Jura est riche, connue notamment pour ses vins atypiques et une tradition bien ancrée de respect du terroir et des cépages indigènes.

Côté accords, la Cuvée Béthanie 2020 s’exprime particulièrement bien avec une cuisine régionale : une potée comtoise, un filet mignon fumé ou encore des escargots au beurre persillé. Elle s’accorde également avec une volaille fermière rôtie ou des grillades de porc, ainsi qu’avec des fromages de la région comme le Comté affiné ou la tomme jurassienne. Les arômes délicats et la structure souple du vin en font aussi un compagnon idéal pour des tartes aux légumes ou une cuisine automnale à base de champignons.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je recommande de déguster cette Cuvée Béthanie à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourra également permettre au vin de dévoiler toute la subtilité de son bouquet.