La Cuvée Love Chardonnay 2019 de la Fruitière Vinicole d’Arbois est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chardonnay, fleuron du Jura et grand classique de l’appellation Arbois AOC. Produit d’un millésime relativement tempéré, ce blanc cristallin révèle toute l’élégance de son terroir. Après une récolte précise, la vinification respecte les traditions locales alliant pressurage doux, fermentation en cuve puis élevage partiel ou total en fûts de chêne, soulignant sa complexité aromatique sans masquer sa minéralité. Le chardonnay s’y exprime avec fraicheur, déployant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune (pêche, poire), accompagnées de touches discrètes de noisette et d’une légère trame beurrée.
Le vignoble jurassien, installé à l’est de la France entre les monts du Jura et les premiers plateaux, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, procurant aux raisins une belle maturité tout en conservant vivacité et tension. Les sols marno-calcaires constituent un terroir de choix pour le chardonnay, renforçant cette typicité minérale et saline qui confère aux blancs d’Arbois leur signature. L’histoire viticole du Jura est l’une des plus anciennes de France, et la Fruitière Vinicole d’Arbois incarne avec passion cette tradition depuis sa création en 1906.
Ce chardonnay sec sublime la cuisine régionale : il accompagne à merveille la comté, les gougères au fromage, une truite au beurre citronné ou un poulet au vin jaune. Sa fraîcheur et sa subtilité font aussi merveille sur des fruits de mer, des poissons grillés ou une volaille crémée. Pour les amoureux de cuisine fusion, tentez-le avec des sushis ou un ceviche de bar.
Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, après un léger carafage pour qu’il s’ouvre pleinement. Il dévoilera ainsi toute sa palette aromatique et sa délicate tension minérale, promesse d’un beau moment de dégustation.
