Vins Arbois Domaine La Pinte - Poulsard - 2022

La cuvée Poulsard 2022 du Domaine La Pinte, en appellation Arbois AOC, incarne parfaitement le caractère singulier des rouges du Jura. Élaboré à partir du cépage Poulsard, emblème régional, ce vin séduit par sa robe claire et limpide d’un rouge rubis éclatant. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat équilibré qui a permis d’obtenir des raisins à maturité idéale, développant des arômes subtils de petits fruits rouges, de groseille et de fraise des bois, avec de délicates notes florales, parfois légèrement épicées. La vinification privilégie ici les méthodes traditionnelles du Jura, avec une extraction douce et peu de macération afin de préserver la finesse et la légèreté propre à ce cépage aux tanins discrets.

Le vignoble du Jura, l’un des plus anciens de France, s’étend sur des sols complexes composés essentiellement de marnes, d’argiles et de calcaires, conférant aux vins une minéralité remarquable. La région bénéficie d’un climat semi-continental, alternant hivers rigoureux et étés cléments, offrant aux vignes un environnement propice pour exprimer la typicité de chaque cépage. Le Jura s’est construit une identité forte grâce à ses cépages indigènes comme le Poulsard, le Trousseau ou le Savagnin, et à une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine.

Le Poulsard d’Arbois est un vin particulièrement polyvalent à table. Par sa délicatesse et ses arômes fruités, il accompagnera à merveille une volaille rôtie, des charcuteries fines du Jura, ou une truite au vin blanc. Il fait également sensation avec un comté affiné, fromage emblématique de la région, ou une tarte aux légumes racines. Plus globalement, privilégiez des mets peu épicés pour ne pas masquer sa subtilité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Poulsard entre 14 et 16°C, de préférence dans des verres à bordeaux, après un passage court en carafe pour révéler la palette aromatique. La cuvée se prête à une consommation jeune pour son fruit éclatant, mais quelques années de garde affineront encore davantage sa texture soyeuse et ses arômes évolués.