Vins Arbois Jacques Puffeney - Poulsard - 2001

Avis Viniou

Ce vin provient du Jura, une région viticole renommée pour ses vins uniques et authentiques, en particulier l'appellation Arbois. La Cuvée Poulsard 2001 de Jacques Puffeney démontre magnifiquement les qualités du cépage Poulsard, connu pour ses arômes frais et délicats, parfois épicés. Le millésime 2001, bien que maintenant mature, offre une belle structure et une complexité aromatique. Les sols calcaires et marneux du Jura, associés à un climat continental, dotent ce vin d'une minéralité et d'une finesse uniques. Jacques Puffeney, surnommé le "Pape d'Arbois", est une légende, réputée pour ses techniques de vinification traditionnelles, respectant le terroir d'origine.

Pour accompagner cette Cuvée Poulsard, pensez à des plats aux saveurs douces et parfumées. Optez pour un coq au vin jaune, une spécialité régionale, ou un poulet à la crème et aux morilles, ces plats souligneront les nuances épicées du vin. Les fromages locaux comme le Comté ou le Morbier sont également d'excellents choix, exaltant les caractéristiques fruitées et terreuses de ce vin jurassien.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 14-16°C. Un court carafage de 30 minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge pâle aux reflets orangés, puis humez les arômes délicats de petits fruits rouges et d'épices douces. En bouche, le goût souple et élégant révèle une belle acidité et une finale légèrement poivrée, typique du Poulsard vieilli.