Vins Arbois Domaine Ligier - Poulsard - 2023

Le Domaine Ligier propose avec sa Cuvée Poulsard 2023 un vin rouge emblématique de l'appellation Arbois, réputée pour la finesse de ses vins issus des cépages autochtones du Jura. Ce millésime met en avant le Poulsard, cépage peu tannique typique de la région, connu pour produire des rouges d’une grande délicatesse, presque aériens. Vinifié en toute légèreté pour préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit, ce vin séduit par sa robe très claire, d’un rouge rubis translucide, typique du Poulsard. Au nez, il dévoile des arômes subtils de fruits rouges comme la groseille et la fraise des bois, avec des touches florales et légèrement poivrées. En bouche, la texture est souple, les tanins sont fondus, et l’acidité bien équilibrée apporte une jolie vivacité en finale.

La région du Jura, nichée à l’est de la France entre Bourgogne et Suisse, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés relativement chauds. Les sols argilo-calcaires et marneux confèrent aux vins une identité très marquée. Le vignoble du Jura est l’un des plus anciens de France et possède une histoire singulière, mettant à l’honneur des cépages uniques comme le Poulsard, le Trousseau ou le Savagnin. La tradition vigneronne s’y perpétue, valorisant le respect du terroir et les vinifications peu interventionnistes.

Ce Poulsard 2023, délicat et fruité, se mariera à merveille avec une cuisine légère et savoureuse. Les volailles rôties, une quiche jurassienne, une omelette aux champignons ou encore une assiette de charcuteries fines seront des compagnons parfaits. Dans l’esprit des accords régionaux, pensez également à l’associer à un comté jeune ou à une cancoillotte tiède pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 13-14°C. Une légère aération peut également lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. C’est un vin de convivialité qui s’apprécie dans sa jeunesse, idéal pour accompagner de beaux moments entre amis.