Vins Arbois Fruitère Vinicole d'Arbois - Poulsard - 2020

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Arbois Cuvée Poulsard 2020 de la Fruitère Vinicole d'Arbois. Issu exclusivement du cépage Poulsard, emblématique du Jura, ce vin rouge offre une robe claire typique, oscillant entre le rubis pâle et la teinte rosée. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable dans la région, favorisant une maturité optimale du raisin. La vinification réalisée avec soin dans cette cave coopérative met en avant la finesse du cépage, privilégiant une extraction douce pour préserver le caractère délicat et fruité du Poulsard, tout en limitant la macération pour garantir fraîcheur et élégance.

Le Jura, région viticole de l’est de la France, est célèbre pour ses sols composés principalement de marnes et d’argiles, ainsi que pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Le Poulsard, cépage autochtone, s’adapte parfaitement à ce terroir qui lui confère finesse, légèreté et un profil aromatique unique. L’histoire viticole du Jura est ancienne, et l’appellation Arbois se distingue par sa diversité de cépages et de styles, parmi lesquels le Poulsard occupe une place à part pour sa subtilité et son potentiel à sublimer le terroir.

Ce vin s’accorde particulièrement bien avec la cuisine régionale et des plats légers. Il accompagnera à merveille une assiette de charcuteries jurassiennes, une volaille rôtie, des viandes blanches telles qu’un filet de veau ou de porc, ou encore des fromages locaux comme le Comté jeune. Sa structure peu tannique et son fruité délicat sublimeront également des plats méditerranéens à base de légumes grillés ou une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Poulsard légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourra mettre en valeur la palette aromatique tout en révélant la délicatesse de sa texture. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de son caractère frais, fruité et élégant.