Vins Arbois Caves de la Muyre - Vin Jaune - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2016 des Caves de la Muyre représente l'expression unique du terroir jurassien. Issu principalement du cépage Savagnin, ce vin offre des arômes de noix, de curry et d'épices douces, nés d'un élevage sous voile oxydatif traditionnel de six ans et trois mois. Le Jura, région viticole nichée entre montagnes et vignobles, bénéficie d'un climat semi-continental et de sols calcaires, conférant au vin une belle minéralité et une structure complexe. L'histoire du domaine Caves de la Muyre est imprégnée de passion et d'expertise, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de ce vin.

Pour accompagner ce Vin Jaune, optez pour des accords culinaires raffinés tels que le célèbre poulet au vin jaune et aux morilles, qui met en valeur les arômes intenses du vin. Les fromages affinés, notamment le Comté, s'allient également superbement avec ce vin, magnifiant leurs saveurs mutuelles. Des noix fraîches et des fruits secs pourraient également rehausser l'expérience gustative.

La dégustation de ce Vin Jaune se fait idéalement à une température de service de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafrer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. À la vue, le vin présente une robe dorée éclatante. À l'odorat, explorez ses fragrances de fruits secs et d'épices avant de le goûter pour apprécier sa richesse et son long potentiel de garde. Profitez de chaque étape pour découvrir la complexité de cet authentique trésor du Jura.