Vins Arbois Anne et JF Ganevat - Victor de la Combe - 2021

La Cuvée Victor de la Combe 2021 du domaine Anne et Jean-François Ganevat est un vin blanc sec issu de l’appellation Arbois, au cœur de la région du Jura en France. Fidèle à la tradition locale et à l’approche pointue du domaine, ce vin révèle tout le charme d’un terroir singulier. Comme souvent dans le Jura, le style de ce blanc peut se distinguer par sa fraîcheur, une matière bien goûteuse et une complexité aromatique marquée, oscillant entre fruits blancs, notes florales et une touche de minéralité typique. Les vinifications menées par le domaine Ganevat mettent un point d’honneur à respecter le raisin et le sol, avec des interventions minimales et une expression la plus pure du terroir, ce qui offre au vin équilibre et finesse, que le cépage soit le Savagnin, le Chardonnay ou un assemblage.

Situé dans l’Est de la France, le vignoble jurassien s’étend sur des sols majoritairement composés de marnes, de schistes et d’argiles, conférant au vin cette trame minérale si caractéristique. L’appellation Arbois, l’une des plus anciennes AOC du pays, bénéficie d’un climat continental, souvent frais, marqué par de fortes variations thermiques qui permettent une maturité idéale du raisin et préservent les profils aromatiques. Le Jura reste un vignoble de niche, à l’identité marquée, riche d’une histoire vigneronne ancestrale et de savoir-faire artisanaux transmis de génération en génération.

Ce vin blanc sec, élégant et raffiné, s’accordera idéalement avec la cuisine jurassienne, comme une truite au vin blanc ou une poularde à la crème aux morilles. Il fera également merveille avec des fruits de mer, un Comté affiné de la région ou des plats à base de champignons. Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Victor de la Combe autour de 10-12°C, dans des verres adaptés aux vins blancs de terroir, afin de laisser s’exprimer toute la subtilité de ses arômes et la fraîcheur de sa bouche.