Vins Arbois Jacques Tissot - 249

La Cuvée 249 de la maison Jacques Tissot, en appellation Arbois, est un vin blanc moelleux issu du terroir singulier du Jura. N’étant pas millésimé, ce vin équilibre tradition et accessibilité, tout en exprimant l’authenticité du savoir-faire régional. Sa dénomination « moelleux » témoigne d’une sucrosité notable et d’un profil aromatique doux et enveloppant, où l’on peut généralement retrouver des notes de fruits à chair blanche ou de fruits confits, parfois accompagnées de touches fraîches évoquant la minéralité jurassienne. Si le cépage n’est pas précisé, il est probable que l’on retrouve, seule ou en assemblage, une part de Savagnin ou de Chardonnay, cépages phares de l’appellation, mais il convient de rester prudent sur cette indication.

Le vignoble d’Arbois s’inscrit au cœur du Jura, région viticole à la personnalité marquée. Le climat continental de cette partie de l’Est de la France, avec des hivers froids et des étés modérés, favorise une maturation lente des raisins, propice à l’obtention de vins riches en arômes et en complexité. Les sols sont pour beaucoup composés de marnes, souvent brunes ou bleues, et apportent cette trame minérale caractéristique des vins jurassiens. L’histoire viticole du Jura est forte de plusieurs siècles de traditions et d’originalité, faisant de l’Arbois une des appellations les plus reconnues et respectées du vignoble.

Avec son caractère doux, ce moelleux accompagnera idéalement des bouchées apéritives à base de foie gras, une cuisine asiatique légèrement épicée, ou encore une tarte aux abricots du Jura en dessert. Pour un accord purement régional, il fera merveille avec un Comté affiné, dont la puissance sera adoucie par la rondeur du vin.

Il est conseillé de déguster cette Cuvée 249 à une température fraîche, idéale autour de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et l’éclat de ses arômes. Les demi-bouteilles sont parfaites pour une dégustation en petit comité ou pour accompagner la fin d’un repas en toute élégance.