Vins Arbois Domaine Villet - Trousseau - 2020

Le Domaine Villet propose avec sa cuvée Trousseau 2020 un vin rouge sec issu de l’appellation Arbois dans le Jura, région emblématique du vignoble français. Cette cuvée met en avant le Trousseau, cépage typique du Jura, réputé pour sa capacité à exprimer une grande finesse tout en offrant une belle intensité aromatique. Le millésime 2020 a profité d’une météo favorable, permettant au raisin de maturer pleinement, et la vinification, souvent axée sur la préservation de la pureté du fruit et de l’éclat du cépage, offre généralement des vins d’expression directe avec une typicité bien marquée. À l’ouverture, le Trousseau 2020 dévoile souvent un nez séduisant sur les fruits rouges frais comme la griotte et la framboise, parfois accompagnés de notes épicées ou de sous-bois, et des tanins assez fins en bouche.

Le Jura est une région viticole singulière du nord-est de la France, coincée entre la Bourgogne et la Suisse, caractérisée par un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés tempérés. Les sols d’argiles, de marnes et de graviers, notamment sur Arbois, marquent l’identité des vins du secteur et favorisent la production de rouges à la fois concentrés et élégants. Le Trousseau, cépage capricieux, y trouve un terrain d’expression particulièrement adapté, permettant l’élaboration de vins rares, identitaires et très appréciés des amateurs à la recherche d’originalité.

Côté accords mets-vins, cette cuvée s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties, des volailles en sauce douce, une cuisine de bistrot réconfortante comme un coq au vin du Jura ou encore, pour jouer la carte régionale, un poulet aux morilles et au vin jaune ou une assiette de charcuteries fumées typiques du Haut-Jura. Quelques fromages à pâte pressée comme le Comté affiné révèleront aussi son élégance aromatique.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C, après une légère aération pour laisser s’exprimer toutes ses nuances. Il gagnera en profondeur et en complexité après quelques années de garde, mais peut déjà offrir un plaisir authentique et rafraîchissant dès maintenant.