Vins Arbois Domaine Genoux Chateau de Merande - La Noire - 2019

Le Domaine Genoux Château de Mérande signe avec sa cuvée La Noire 2019 un vin rouge issu du terroir singulier d’Arbois, au cœur du Jura. Cette appellation réputée offre des rouges au caractère affirmé, reflets d’une tradition viticole ancienne et d’un environnement préservé. Si l’assemblage précis n’est pas explicitement mentionné, il est probable que cette cuvée mette à l’honneur un ou plusieurs cépages emblématiques régionaux, tels que le poulsard ou le trousseau, qui traduisent la délicatesse et la fraîcheur propre aux rouges jurassiens. L’élevage et la vinification sont généralement empreints de finesse, mettant l’accent sur la pureté du fruit, la subtilité des tanins et l’élégance aromatique. Le millésime 2019, marqué dans la région par une belle maturité et des conditions climatiques équilibrées, s’annonce tout à la fois tendu et harmonieux.

Le vignoble jurassien s’étend sur des terres vallonnées, caractérisées par des marnes grises, des argiles et des éboulis calcaires, des sols qui révèlent la fraîcheur et la typicité des cuvées d’Arbois. Le climat continental, aux hivers froids et aux étés relativement chauds, impose sa marque et favorise des maturités lentes, gages de complexité aromatique et d’équilibre. La région, forte d’une histoire viticole plusieurs fois séculaire, est aujourd’hui reconnue pour son attachement aux méthodes traditionnelles et à l’expression de ses terroirs uniques.

À table, la cuvée La Noire 2019 trouvera sa place auprès de mets raffinés mais authentiques. Elle accompagnera à merveille un filet mignon de porc au comté, des charcuteries artisanales ou encore les traditionnels coqs au vin jaune et morilles. Les fromages locaux, en particulier le morbier ou un comté affiné, mettront parfaitement en valeur sa fraîcheur et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération. Ce vin s’exprimera pleinement dans un verre adapté, tout en poésie et en subtilité, révélant la belle expression du Jura en rouge.