Vins Arbois Frédéric Lornet - Signature - 2022

La Cuvée Signature 2022 du domaine Frédéric Lornet incarne toute l’expression du savoir-faire jurassien appliqué aux vins blancs secs de l’appellation Arbois. Ce vin, issu d’un assemblage typique de la région, met en avant la fraîcheur, l’élégance et la complexité aromatique, traits communs aux grands blancs du Jura. Si les cépages exacts ne sont pas précisés, il est probable que Chardonnay et/ou Savagnin, cépages emblématiques du cru, tiennent une place prédominante dans cette cuvée. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, révèle un nez subtil oscillant entre fleurs blanches, fruits à chair jaune et notes minérales, typiques des élevages sur lies dans cette région. En bouche, le vin se distingue par une belle tension, une acidité maîtrisée et un toucher légèrement crayeux, faisant écho à son terroir d’origine.

L’appellation Arbois, première AOC reconnue en France, est le cœur battant du vignoble jurassien. Bénéficiant d’un climat semi-continental avec des hivers marqués et des étés chauds, la vigne y prospère sur des sols variés de marnes, d’argiles et de calcaires. Cette diversité géologique influe directement sur la palette aromatique des vins du secteur, leur apportant finesse et vivacité. La tradition viticole à Arbois remonte au Moyen Âge, et la région s’est forgée une réputation pour ses blancs ciselés et de belle longévité, tout en restant fidèle à un style singulier alliant pureté et authenticité.

Pour sublimer ce blanc sec, privilégiez des accords mets-vins mettant en avant la délicatesse et la fraîcheur. Il accompagnera à merveille des poissons de rivière fins, une truite au beurre citronné, ou encore un plateau de fromages régionaux comme le Comté jeune. Des plats à base de volaille, tels qu’un suprême de volaille à la crème, mettent également en valeur sa structure et sa persistance en bouche.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Signature 2022 de Frédéric Lornet, il est conseillé de la servir fraîche, entre 10 et 12°C. Une légère aération lui permettra de révéler toute la subtilité de son bouquet et la pureté de ses notes minérales, pour une dégustation placée sous le signe de la finesse et de l’authenticité jurassienne.