Vins Arbois Les Bottes Rouges - La Pépée - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Pépée 2021" des Bottes Rouges est un rouge captivant provenant de la région viticole du Jura, en France. Ce vin d'appellation Arbois illustre parfaitement le style unique de ce territoire, avec des cépages autochtones souvent utilisés, comme le Poulsard ou le Trousseau, bien que le domaine soit connu pour ses approches innovantes. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat relativement frais et humide, favorisant une bonne acidité et une complexité aromatique. Les sols riches en marnes apportent une belle minéralité. Les Bottes Rouges, un domaine récent et innovant, gagne en reconnaissance grâce à sa culture respectueuse de l'environnement et à ses vins expressifs qui valorisent le terroir jurassien.

Pour sublimer la Cuvée La Pépée 2021, assortissez-la avec des plats délicats comme un filet mignon de porc aux morilles, une spécialité régionale, ou un coq au vin jaune. Les arômes de fruits rouges et les notes terreuses du vin se marient exceptionnellement bien avec un risotto aux champignons ou une tomme du Jura affinée. Ces accords feront ressortir la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, créant un ensemble harmonieux et gourmand.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 14 à 16 °C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante et translucide, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa légèreté, sa vivacité et sa longueur élégante. Ce vin offre une expérience sensorielle qui engage le palais dans un voyage riche et stimulant.