Vins Arbois Vin Jaune - 1999

Avis Viniou

Le Vin Jaune 1999 d'Arbois, issu de la région du Jura en France, est un vin blanc exceptionnel, célèbre pour son cépage unique : le Savagnin. Ce millésime se distingue par sa robustesse et sa complexité, caractéristiques des vins jaunes, obtenues grâce à un processus de vinification en fût de chêne durant plus de six ans sans ouillage. La région du Jura, avec ses sols riches en marnes et sa combinaison de climats continental et montagnard, confère au vin ses notes typiques de noix, de curry et d'épices. Le domaine, avec ses racines profondes et son savoir-faire ancestral, a contribué à la réputation d'Arbois comme une appellation prestigieuse.

En matière de mets, le Vin Jaune d'Arbois s'harmonise superbement avec des plats à base de volailles crémées, comme un poulet au vin jaune et morilles, qui accentuent ses arômes tertiaires sophistiqués. Les fromages affinés de la région, notamment le Comté, créent également un mariage idyllique, mettant en valeur la complexité et la longueur en bouche du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vin Jaune autour de 14 à 16°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour libérer pleinement ses arômes puissants. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée intense, puis humez ses senteurs typiques de fruits secs et de curry. En bouche, savourez sa texture moelleuse et sa fin de bouche persistante. Appréciez chaque nuance de ce vin remarquable, témoin de son identité unique.