Vins Faugères Domaine Fenouillet - Mosaïque - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Fenouillet, situé au cœur de l'appellation Faugères, dans le Languedoc, nous offre ici sa "Cuvée Mosaïque" 2022, un vin rouge séduisant et typique de la région. Cette cuvée, issue d'un assemblage traditionnel de cépages locaux, reflète la richesse du terroir schisteux et le climat méditerranéen qui caractérisent Faugères. Le millésime 2022 a bénéficié d'une belle maturité, accentuée par des techniques de vinification respectueuses de la nature. Le climat ensoleillé et les sols uniques de la région apportent au vin des arômes intenses de fruits noirs et d'épices, avec une structure élégante et équilibrée. Domaine Fenouillet, avec son engagement pour la qualité, est reconnu pour ses vins authentiques qui expriment avec fidélité le caractère du Languedoc.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Mosaïque de 2022 se mariera à merveille avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux olives. Pour une expérience culinaire régionale, un cassoulet traditionnel languedocien rehaussera ses saveurs. Les viandes grillées accompagnées de légumes du soleil contribueront également à valoriser les notes fruitées et épicées du vin, créant une harmonie exquise qui ravira vos papilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prêtez attention à sa robe profonde et lumineuse. Au nez, vous découvrirez des notes intenses de fruits mûrs, puis, en bouche, savourez sa texture généreuse et son équilibre. Laissez chaque gorgée éveiller vos sens, en appréciant la persistance et la finesse de ses saveurs.