Avis Viniou
Le Domaine Léon Barral est situé dans la région viticole du Languedoc, plus précisément dans l'appellation Faugères, reconnue pour ses vins rouges généreux et équilibrés. La Cuvée Faugères 2017 de ce domaine est un assemblage typique de la région, souvent composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui se distingue par des notes puissantes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir de Faugères, caractérisé par ses sols de schistes et un climat méditerranéen ensoleillé, confère à ce vin une intensité et une profondeur remarquables. Le Domaine Léon Barral est apprécié pour ses pratiques viticoles biodynamiques et son respect de la nature, ce qui se traduit par des vins authentiques et vivants.
Pour accompagner la Cuvée Faugères 2017, pensez à des plats qui souligneront sa richesse et ses arômes complexes. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest ou une daube de bœuf aux herbes de Provence seraient des choix idéaux. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, mettraient également en valeur la structure tannique et les arômes épicés du vin. Pour une touche régionale, optez pour un tian de légumes méditerranéens ou des fromages affinés de la région, tels que le Pélardon.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe rubis aux reflets violacés, puis humez le verre pour découvrir les arômes de fruits mûrs, d'herbes de garrigue et de notes fumées. Enfin, goûtez ce vin généreux, en appréciant sa rondeur en bouche et ses tanins veloutés.
