Avis Viniou
Le Terrasses du Rieutor 2016 est un vin rouge de l'appellation Faugères, située dans la région du Languedoc en France. Sans indication spécifique de cépage, on peut supposer qu’il s’inspire des assemblages typiques de la région, incluant souvent du Syrah, Grenache, et Mourvèdre. Le millésime 2016 a été marqué par un climat globalement chaud et sec, favorable à la maturation optimale des raisins, enrichissant ainsi ce vin d'une belle concentration de saveurs. Le terroir de Faugères est reconnu pour son sol de schistes, qui apporte une minéralité distinctive et favorise une bonne retenue d'eau, essentielle durant les mois estivaux chauds du Languedoc.
La région viticole du Languedoc, en particulier Faugères, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés secs et chauds et des hivers doux et humides. C'est une région historique de la viticulture française, réputée pour la variété et la qualité de ses vins. Les influences maritimes aident à tempérer les excès de chaleur, permettant aux vignes de prospérer.
Le Terrasses du Rieutor se mariera admirablement avec des plats généreux et savoureux. Il complétera parfaitement un magret de canard rôti avec une réduction de fruits rouges, des côtes d'agneau grillées avec herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel. Pour une approche plus régionale, laissez-vous tenter par une daube de boeuf à la provençale ou une tapenade d'olive noire sur pain croustillant.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est également recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et de révéler leurs complexités. Ce vin devrait être à la fois une belle valeur pour accompagner des moments conviviaux tout comme pour agrémenter une table raffinée.
