Vins Faugères Les Crus Faugères - EXTREMUS - 2011

Avis Viniou

La Cuvée EXTREMUS 2011 du Château Les Crus Faugères est un vin rouge provenant de l'appellation Faugères, située dans la région du Languedoc, en France. Ce vin est un assemblage typique de la région, où l'on retrouve souvent des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien qu'il ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2011 a bénéficié des conditions climatiques caractéristiques de la région, avec des étés chauds et secs, favorables à une bonne maturité des raisins. Le terroir de Faugères est reconnu pour ses sols de schiste, qui contribuent à la minéralité et à la complexité des vins de l'appellation. La vinification y est souvent tournée vers le respect du fruit et de la structure, donnant des rouges puissants avec une belle capacité de garde.

La région du Languedoc, et plus précisément Faugères, est marquée par une histoire viticole riche, avec des vignobles escarpés et en terrasses. Le climat méditerranéen, bénéficiant d'une influence maritime, permet aux raisins de conserver une belle fraîcheur malgré la chaleur. Les sols de schiste, quant à eux, sont réputés pour offrir des vins à la fois authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, on pourrait envisager des plats qui soulignent sa puissance et sa structure. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges seraient des choix judicieux. Côté régional, pensez à un cassoulet ou une gardiane de taureau pour une expérience culinaire typique du Sud de la France.

En termes de dégustation, la Cuvée EXTREMUS doit être servie à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et son équilibre. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir pour lui permettre de s'oxygéner et de révéler toute sa richesse aromatique.