Avis Viniou
Le Domaine Bardi d’Alquier, implanté dans l'appellation Faugères, au cœur du Languedoc, offre avec sa "Cuvée Les Bastides d'Alquier" un vin rouge séduisant et profond. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin incarne la tradition viticole de la région, fondée sur l'assemblage de cépages typiques du Sud de la France, tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces cépages, vinifiés méticuleusement, donnent naissance à un vin équilibré, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes de garrigue, évoquant les paysages du Languedoc.
Le terroir de Faugères est particulièrement prisé pour ses sols schisteux, qui confèrent aux vins une élégance et une minéralité distinctives. Les conditions climatiques de la région, marquées par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, sont idéales pour la maturation des raisins, favorisant l'expression des arômes et un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. L’histoire viticole du Languedoc, l’une des plus anciennes de France, apporte une richesse culturelle et un savoir-faire unique à ces vins.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets qui sauront magnifier sa structure et ses arômes. Un civet de sanglier ou un cassoulet à la languedocienne s'accorderont parfaitement avec sa puissance et ses notes épicées. Les viandes grillées ou encore un plateau de fromages affinés viendront également sublimer ses nuances aromatiques.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et de garantir une dégustation optimale, laissant le vin s’exprimer dans toute sa richesse et sa profondeur.
