Vins Faugères Domaine Bardi d’Alquier - Les bastides d’alquier - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Bardi d'Alquier, situé dans l'appellation Faugères, nous propose ici sa cuvée Les Bastides d'Alquier, millésime 2017. Ce vin rouge est issu d'un assemblage subtil, typique de la région, souvent composé de Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois de Carignan. Le terroir unique de Faugères, avec ses sols de schiste noirs, confère une minéralité et une complexité remarquables aux vins. La vinification est conduite avec soin pour préserver l'intensité aromatique et la structure tannique, ce qui permet ici de révéler un rouge plein de caractère et d'élégance.

La région de Faugères, au cœur du Languedoc, est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Les étés longs et ensoleillés sont tempérés par les brises maritimes, essentiels pour préserver l'équilibre acide des vins. Le sol schisteux de la région est réputé pour sa capacité à retenir la chaleur et à drainer efficacement l'eau, contribuant à la signature minérale des vins de Faugères. L'histoire de cette région est imprégnée de traditions viticoles qui remontent à l'Antiquité, et le domaine Bardi d'Alquier respecte ce riche patrimoine tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet languedocien seront également sublimés par la profondeur et la richesse de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un comté ou un vieux cantal, offriront aussi un mariage harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Vous découvrirez alors un vin qui exprime toute la complexité et le charme du terroir de Faugères.