Vins Faugères Château Grézan - Les Schistes Dorés - 2016

Avis Viniou

Le Château Grézan, situé dans l'appellation Faugères du Languedoc, nous présente ici sa cuvée "Les Schistes Dorés" millésime 2016, un vin rouge qui témoigne de l'excellence du terroir schisteux de la région. Composé d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce vin se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de légères notes épicées. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et une grande finesse. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le Château Grézan, associées à un élevage en fûts de chêne, apportent profondeur et élégance à cette cuvée. La région de Faugères, avec son climat méditerranéen et ses sols schisteux uniques, contribue à la typicité et à la richesse des vins qui y sont produits. Le Château Grézan bénéficie d'une longue tradition viticole et jouit d'une solide réputation pour la qualité de ses vins.

Pour sublimer les saveurs et arômes de cette cuvée "Les Schistes Dorés", je vous conseille de l'accompagner de plats qui mettent en valeur sa profondeur et sa complexité. Des viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues se marieraient parfaitement. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou une daube de bœuf à la languedocienne viendraient également harmoniser les notes épicées et fruitées de ce vin. Pour les amateurs de fromages, une tomme de chèvre affinée ou un Roquefort se révèlent être des accords prometteurs.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenats, puis humez pour percevoir ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la structure équilibrée du vin, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre ou utilisez une carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et l'élégance de cette superbe cuvée du Château Grézan.