Vins Faugères Bardi d'Alquier - Les Vignes du Puits - 2023

La cuvée Les Vignes du Puits 2023 du domaine Bardi d'Alquier, en appellation Faugères AOC, représente une expression séduisante des blancs secs du Languedoc. Bien que la région soit majoritairement réputée pour ses rouges, certains producteurs, tels que Bardi d’Alquier, révèlent tout le potentiel et la fraîcheur qu’offre le terroir de Faugères en blanc. Généralement élaboré avec des cépages adaptés tels que le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino ou encore le Marsanne, ce type de vin présente souvent une robe pâle et brillante, avec un nez complexe mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement minérale. En bouche, on retrouve une belle tension, une fraîcheur notable et une finale saline qui traduit la typicité des sols schisteux du cru.

La région de Faugères se distingue dans le Languedoc par ses sols de schistes, qui confèrent aux vins une signature élégante, tendue et minérale. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par l’altitude et la proximité de la Montagne Noire. L’histoire viticole de Faugères remonte à l’Antiquité, mais l’appellation n’a été officiellement reconnue qu’en 1982. Aujourd’hui, elle incarne la montée en gamme du Languedoc, portée par une nouvelle génération de vignerons passionnés par la qualité et l’authenticité.

Pour des accords mets-vins réussis, la cuvée Les Vignes du Puits accompagnera avec brio les produits de la mer, comme un filet de dorade grillée ou des huîtres fraîches de Bouzigues. Les volailles rôties, les salades aux agrumes, ou encore un classique tielle sétoise se marieront merveilleusement avec sa fraîcheur. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un pélardon ou une tome de brebis affinée.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa vivacité et la précision de ses arômes. Un carafage de courte durée peut aussi révéler son potentiel aromatique. Bonne dégustation !