Vins Faugères Domaine Valambelle - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Valambelle 2013 Faugères AOC est un vin rouge emblématique de son appellation, situé au cœur du Languedoc. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages méridionaux, principalement la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent chacun structure, fruité et complexité aromatique. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins, offre un jus à la fois puissant et équilibré, révélant une trame tannique fine. La vinification, respectueuse du terroir schisteux si caractéristique de Faugères, permet de conserver toute la fraîcheur et l’expression du fruit, tout en développant une belle complexité.

Faugères fait partie des appellations les plus réputées du Languedoc, une région viticole qui s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée. Le climat y est essentiellement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, propices à la bonne concentration des baies. Le sol de schistes, rare en Languedoc, confère aux vins de Faugères une minéralité et une vivacité particulières. La région, riche d’une longue tradition viticole, a su conserver une production artisanale et authentique, axée sur la typicité de ses terroirs.

En termes d’accords mets-vins, ce Faugères 2013 accompagne parfaitement des plats de caractère. Il s’accordera à merveille avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien ou encore une daube de sanglier. Les fromages affinés, comme le Roquefort ou le Salers, mettront également en valeur sa structure, tout comme des plats méditerranéens à base d’aubergines ou de poivrons grillés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Quelques heures en carafe permettront de révéler des notes de fruits noirs mûrs, d’épices et de sous-bois qui séduiront les amateurs de vins de caractère du sud.