Avis Viniou
Le Mas Olivier, avec sa Cuvée Grande Réserve 2020, incarne l'essence même de l'appellation Faugères dans le Languedoc. Ce vin rouge se distingue par un assemblage riche, typique de cette région, combinant principalement des cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir schisteux unique qui confère au vin une minéralité subtile et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs et d'épices. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses influences maritimes, offre des conditions idéales pour révéler la beauté de ce vin. Le Mas Olivier a développé une réputation d'excellence en mettant en avant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et en s’attachant à préserver la typicité de ses terroirs.
Pour accompagner ce Faugères, pensez à des plats qui sauront en sublimer les arômes et la structure. Les viandes grillées, comme le magret de canard ou un agneau rôti aux herbes de Provence, se marient particulièrement bien avec cette cuvée. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou des légumes rôtis, offriront également un accord harmonieux. Pour un accord régional authentique, considérez une garbure ou un cassoulet, dont les saveurs rustiques souligneront la richesse du vin.
Lors de la dégustation de ce Mas Olivier, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 degrés Celsius pour révéler tout son potentiel. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En observant ce vin, notez sa robe rubis profonde. À l’olfaction, profitez des nuances de fruits noirs, d'épices et de notes finement minérales. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre entre acidité et tanins soyeux.
