Vins Faugères Domaine Marie - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Marie, situé dans l'appellation Faugères du Languedoc, produit un vin rouge qui incarne le caractère robuste et complexe de cette région méditerranéenne. Le millésime 2007 révèle des nuances profondes, typiques de son terroir schisteux, qui favorise la concentration des arômes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Faugères est connu pour des assemblages riches en Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant des notes fruitées, épicées et boisées. Le climat ensoleillé et venteux de la région favorise une excellente maturation des raisins, tandis que le savoir-faire traditionnel du domaine, renommé pour son histoire et ses pratiques durables, garantit un vin de haute qualité.

Pour sublimer ce Faugères, des plats tels qu'un cassoulet, une daube de bœuf ou un magret de canard aux figues seraient parfaits. Ces mets riches et savoureux accentueront les tannins soyeux et la complexité aromatique du vin. Pour une alliance régionale, considérez des plats traditionnels du Languedoc, comme des ragoûts de viande aux herbes de Provence, pour une dégustation authentiquement locale.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir lentement, révélant sa richesse aromatique. À l'œil, observez sa robe pourpre intense. Approchez le verre de votre nez pour détecter les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante, synthèse parfaite du terroir et du savoir-faire du Domaine Marie.