Vins Faugères Domaine Bardi d'Alquier - Les Vignes du Puits - 2024

Le Domaine Bardi d’Alquier, installé au cœur de l’appellation Faugères dans le Languedoc, nous propose ici la cuvée Les Vignes du Puits 2024 en blanc demi-sec. Cette cuvée est issue d’une région réputée pour ses sols de schistes, qui confèrent aux vins une minéralité particulière et une belle fraîcheur. Concernant l’assemblage, les blancs de Faugères sont souvent élaborés à partir de cépages méditerranéens comme le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino ou encore le Marsanne, mais l’encépagement précis pour cette cuvée n’est pas clairement renseigné. Ce qui se retrouve généralement, c’est une signature aromatique généreuse : des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs, de fleurs, parfois une pointe miellée due au caractère demi-sec, et une bouche équilibrée entre rondeur et vivacité.

Le terroir de Faugères est unique dans le paysage languedocien. Les vignes y poussent en altitude sur des collines découpées, au cœur d’un massif schisteux traversé par de nombreux ruisseaux. Ce sol particulier, associé à un climat méditerranéen tempéré par des vents frais et de bonnes amplitudes thermiques, offre aux vins finesse, fraîcheur et tension. Depuis l’obtention de l’AOC en 1982, Faugères a su préserver un esprit artisanal et authentique, et les blancs, encore rares dans l’appellation, séduisent par leur singularité.

Ce Faugères blanc demi-sec sera un partenaire idéal pour des accords avec des plats où la légère douceur et la fraîcheur s’équilibrent. Essayez-le avec une volaille à la crème et aux morilles, un poisson grillé accompagné d’une sauce aux agrumes, ou, dans un esprit régional, avec des fromages de chèvre frais légèrement affinés. Il s’accordera aussi joliment avec des tajines de poissons ou des plats à base de légumes grillés.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant dégustation pour qu’il s’exprime pleinement.