Vins Fitou Mont Tauch - Verdouble - 2004

Avis Viniou

Le Mont Tauch Fitou Blanc 2004, sous l'appellation Languedoc, est un vin rare provenant d'une région typiquement rouge. Élaboré avec soin par le Château Mont Tauch, ce vin capture l'essence d'un climat méditerranéen ensoleillé avec des sols variés allant des schistes calcaires aux argiles riches. La cuvée Verdouble, millésime 2004, marque sa propre identité avec un potentiel de garde impressionnant. La région du Languedoc est réputée pour sa culture viticole diversifiée, alliant tradition et innovation. Le Mont Tauch est un acteur historique de Fitou, connu pour son engagement à préserver le caractère authentique et expressif de ses vignobles.

Pour sublimer ce Fitou Blanc, envisagez de l'associer à des plats à base de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, dont la minéralité accentuera les arômes du vin. Les plats locaux comme une fricassée de coquillages ou une bouillabaisse offriront une expérience gustative enrichissante, faisant ressortir les nuances équilibrées et la fraîcheur de ce Languedocien atypique.

Pour apprécier pleinement ce Mont Tauch, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut être nécessaire pour éveiller ses arômes subtils et permettre à ses nuances de se déployer. À l'œil, observez sa robe limpide et brillante. Au nez, savourez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, notez sa texture soyeuse et sa vivacité, qui en font un véritable délice pour les amateurs de vins bien structurés.