Vins Fitou Caves Saint-Romain - Cuvée d'Augustin Florent - 2020

Avis Viniou

Le Fitou 2020 de la Cuvée d'Augustin Florent des Caves Saint-Romain est un vin rouge issu du Languedoc, une région viticole reconnue pour ses vins généreux et pleins de caractère. Ce vin, composé de cépages typiques comme le Carignan, le Grenache et la Syrah, est le fruit d'un millésime équilibré qui met en valeur le terroir unique de cette appellation au climat méditerranéen chaud et venteux. Les sols schisteux de la région apportent une minéralité distinctive. Les Caves Saint-Romain, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, privilégient des méthodes de vinification traditionnelles qui renforcent l'expression authentique du terroir Fitou.

Pour sublimer ce Fitou, optez pour des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel occitane ferait écho aux nuances robustes du vin. Des viandes grillées, comme un agneau aux herbes de Provence, seraient également parfaites. Pour un accord plus localisé, essayez une tapenade sur pain grillé ou une gardianne de taureau, des plats typiques de la région qui feront ressortir les arômes épicés et fruités du vin.

Lors de la dégustation de ce Fitou, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, admirez son nez intense de fruits rouges et noirs agrémentés de notes d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation complète et mémorable.