Avis Viniou
Le Cuvée Seigneurie d'Arse 2022 du Château Cascatel est un Fitou rouge typique du Languedoc. Ce vin offre une belle expression de son terroir avec des arômes intenses, typiques de son assemblage. Le millésime 2022, bien qu'encore jeune, promet finesse et complexité, avec une structure tannique équilibrée. La région de Fitou, perchée entre les montagnes des Corbières et la mer méditerranée, bénéficie d'un climat chaud et sec, idéal pour la maturation des cépages. Ce terroir unique, combiné avec des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une identité marquée. Le Château Cascatel, fort de plusieurs générations de savoir-faire, est réputé pour la qualité constante de ses cuvées.
Pour accompagner le Cuvée Seigneurie d'Arse, pensez à des plats aux saveurs robustes. Des viandes grillées telles qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard s’équilibreront parfaitement avec ce vin. Les plats méditerranéens comme la ratatouille ou une tapenade d'olives noires s'harmoniseront aussi avec les notes fruitées et épicées de ce Fitou. Optez également pour des fromages affinés comme un Roquefort, qui saura sublimer la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale de ce Fitou, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes lui permettra de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, respirez le bouquet de fruits rouges et d'épices puis laissez en bouche sa texture riche et ses tanins bien intégrés, qui finiront de vous séduire.
