Vins Fitou Pierre Chanau - 2022

Avis Viniou

Le Fitou 2022 du Château Pierre Chanau est un vin rouge issu du Languedoc, une région viticole réputée pour ses terres généreuses et son climat méditerranéen. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de Fitou sont traditionnellement composés de Carignan, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2022 bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel, favorisant des vins riches et complexes. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires, confère caractère et profondeur à ce vin. Le Château Pierre Chanau, connu pour son savoir-faire traditionnel, allie techniques modernes de vinification et respect des méthodes historiques, accentuant l'essence même de son terroir. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses sols variés et sa longue tradition viticole, apporte une touche unique à ses vins, souvent empreints de puissance et d'une belle acidité.

Pour accompagner ce Fitou 2022, pensez à des plats robustes tels que des ragoûts de bœuf, des daubes provençales ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats complémentaires mettront en valeur les tannins souples et les arômes de fruits mûrs du vin. Des fromages affinés, comme le Roquefort ou le Pélardon, offriront aussi une harmonie parfaite. Pour une expérience régionale authentique, servez ce vin avec une gardiane de taureau, spécialité du sud de la France, qui sublimera ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement ce Fitou, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par l'observer dans le verre, notant sa robe pourpre intense. Ensuite, humez le bouquet, riche en fruits noirs, épices et un soupçon de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa structure tannique équilibrée qui persiste agréablement. Ces étapes garantiront une dégustation réussie et mémorable de ce magnifique vin du Languedoc.