Vins Fitou Tour Tansay - 2021

Avis Viniou

Le Tour Tansay Fitou 2021 est une belle expression des vins rouges du Languedoc. Ce vin, bien qu'un monocépage ne soit pas précisé, pourrait bénéficier de l'assemblage classique de la région, incluant souvent le Carignan, Grenache, et Syrah. Le millésime 2021 a offert un climat propice à une belle maturité des raisins, avec un équilibre entre fruité et structure tannique. Le terroir de Fitou, marqué par un sol schisteux et calcaire, confère au vin son caractère unique, soutenu par un climat méditerranéen idéalement ensoleillé. Le domaine de Tour Tansay, bien ancré dans une histoire viticole locale réputée, a su se faire un nom par la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour optimiser les arômes de ce Fitou, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf ou encore des magrets de canard grillés. Les fromages affinés de la région, comme le Pélardon, s'accordent également harmonieusement avec les tanins et le fruité du vin, le rendant parfait pour sublimer un plateau de fromages locaux.

Pour une dégustation idéale, servez ce Fitou à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, humez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis savourez une bouche équilibrée, entre fraîcheur et rondeur. Ces étapes sublimeront l'expérience pour apprécier toutes les nuances de ce vin remarquable.