Vins Fitou Cascatel - Vielles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Fitou "Cuvée Vieilles Vignes 2020" du Château Cascatel est un vin rouge d'exception, né dans le charmant terroir du Languedoc. Cette cuvée bénéficie de l'influence des vieilles vignes qui confèrent concentration et complexité. Les cépages typiques de Fitou, tels que le Carignan et le Grenache, offrent une belle structure et des arômes de fruits mûrs et d'épices. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, forge des vins capiteux et généreux. Le Château Cascatel, reconnu pour son savoir-faire, a su développer une réputation solide grâce à une vinification soignée alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Fitou, optez pour des accords avec des mets riches en saveurs. Il se mariera parfaitement avec un cassoulet, un plat typique du Sud de la France, mettant en avant des saveurs robustes. Un magret de canard aux herbes ou une daube de bœuf apporteront une harmonie gustative enviable, soulignant les tannins soyeux et les notes poivrées du vin.

En termes de dégustation, servez ce Fitou à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, admirez la belle robe rubis, avant de plonger votre nez pour apprécier ses parfums complexes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur, caractéristiques d'un bon vin de la région Languedoc.