Vins Fitou Réserve De Fonsalis - 2015

Avis Viniou

La Réserve De Fonsalis 2015 est un vin rouge de l'appellation Fitou, située dans la région du Languedoc, en France. Ce terroir, riche et diversifié, est connu pour produire des vins robustes et pleins de caractère avec une prédominance de cépages tels que la Carignan, la Grenache et le Syrah. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant une belle maturité et concentration des arômes. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement abondant et un sol varié allant des schistes aux calcaires, ce qui se ressent dans la complexité et la richesse des vins produits. Le domaine Réserve De Fonsalis est respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement à respecter le terroir, offrant des vins qui expriment avec précision la typicité de Fitou.

Pour accompagner ce Fitou 2015, pensez à des plats savoureux et rustiques tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf. Les arômes riches et épicés du vin s'harmoniseront parfaitement avec la profondeur des plats mijotés. Les fromages de caractère, tels qu'une tome de brebis des Pyrénées ou un Roquefort, se marieront également superbement avec le vin, tout en mettant en valeur ses notes de fruits noirs et d'épices. Ne négligez pas les plats régionaux comme une gardianne de taureau, qui compléteront à merveille ce vin généreux.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes complexes et sa structure tannique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe grenat puis respirez délicatement pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Enfin, dégustez le vin en prenant le temps d'apprécier son ampleur en bouche et sa finale persistante.