Vins Fitou Réserve Des Moines Saint Gabin - Les Schistes Brun-1er

Avis Viniou

La Réserve Des Moines Saint Gabin, Cuvée Les Schistes Brun-1er, est un vin rouge non millésimé provenant de l’appellation Fitou, dans la région viticole du Languedoc, France. Fitou est connue pour ses sols de schistes bruns et son climat méditerranéen, chaud et sec, influençant fortement le caractère de ses vins. Cette cuvée, bien que non millésimée, est élaborée à partir de cépages typiques de la région tels que le Carignan, le Grenache et le Mourvèdre, reconnus pour leurs notes de fruits rouges, d’épices, et une belle structure tannique. Le domaine Saint Gabin a su garder une réputation d'authenticité et de savoir-faire, reflétant le riche patrimoine viticole du Languedoc.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer sa structure tannique et sa palette aromatique. Un gigot d'agneau rôti, accompagné de légumes méditerranéens, sera un choix parfait. Les plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary se marieront également harmonieusement avec ce vin, permettant aux arômes de fruits noirs et d'épices de s'exprimer pleinement.

Conseil de dégustation : servez ce Fitou à une température de 16-18°C pour révéler tous ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permet d’aérer le vin et d’adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dense et pourpre. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits noirs et les notes de garrigue. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre puissance et fraîcheur, avec une fin légèrement réglissée et épicée.