Vins Fitou Les Vignerons Du Mont Tauch - 2021

Avis Viniou

Le Fitou 2021 des Vignerons du Mont Tauch est un vin rouge emblématique du Languedoc, caractérisé par un assemblage typique de Carignan, Grenache et Syrah. Ce millésime 2021 reflète la richesse du terroir, alliant sols schisteux et climat méditerranéen, offrant un vin structuré et fruité. Le Languedoc est une région viticole renommée, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec des étés chauds et secs, et des influences maritimes qui apportent une fraîcheur précieuse. Les Vignerons du Mont Tauch, avec une longue histoire de coopération vinicole, sont reconnus pour leur savoir-faire et leur engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Fitou, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux cerises, une daube provençale ou un cassoulet. Les fromages affinés, comme le Brie ou le Roquefort, s'accorderont également bien avec ses tanins souples et ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Pour une approche régionale, un civet de sanglier ou un plat de saucisses de Toulouse viendront magnifier ce vin gourmand.

Pour apprécier pleinement ce Fitou, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure avant la dégustation. À l'œil, sa robe est d'un rouge profond. Prenez le temps de sentir le verre, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de garrigue. En bouche, il est équilibré avec des tanins bien intégrés, et une belle longueur sur des notes épicées.