Vins Fitou Sarrat En Sol - Arménie - 2018

Avis Viniou

Le Fitou 2018 « Cuvée Arménie » du Château Sarrat En Sol est un superbe vin rouge du Languedoc, une région connue pour sa diversité et sa richesse viticole. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique de cépages tels que le Grenache, le Carignan et la Syrah, donnant lieu à un vin aux arômes profonds de fruits noirs, d'épices et d'herbes méditerranéennes. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité, résultant de conditions climatiques favorables. Le sol schisteux et calcaire de Fitou contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Le Château Sarrat En Sol, bien qu'il soit un domaine confidentiel, est reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses saveurs structurées et épicées. Un cassoulet traditionnel du Languedoc ou un coq au vin apporteront un bel équilibre. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, sont également d'excellents choix. Les fromages affinés, tels qu’un Roquefort, compléteront parfaitement les nuances fruitées et minérales de ce Fitou.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant dégustation, afin de permettre aux arômes de se développer. Observez sa robe pourpre intense, imprégnez-vous de son bouquet aromatique riche en fruits noirs et épices, puis savourez sa bouche ample et équilibrée. Ce vin invite à la contemplation et au partage, idéal pour des moments conviviaux.