Vins Fitou Domaine Lerys - Vin sans st vincent - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lerys, situé dans l'appellation Fitou en Languedoc, nous offre avec sa cuvée "Vin sans st vincent" un millésime 2022 rouge certifié bio. Ce vin affiche un profil sec, typique des vins de la région, avec un assemblage révélateur des cépages traditionnels du Languedoc. Ce terroir, baigné par le soleil méditerranéen et influencé par ses sols variés, confère à ses vins une richesse aromatique et une belle structure. Le Domaine Lerys, reconnu pour sa vinification respectueuse de l'environnement, reflète le savoir-faire et l'authenticité de ce terroir historique, faisant honneur à la tradition viticole de Fitou.

Pour sublimer la Cuvée Vin sans st vincent, optez pour des plats qui enroberont ses notes épicées et fruitées. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf provençale se révèleront des compagnons idéaux, apportant chaleur et complexité à l'ensemble. Pensez également à des fromages locaux, comme un Pélardon, pour une association gourmande qui honore les traditions culinaires de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, d'un rouge intense et brillant. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de garrigue, de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, savourez l'équilibre entre la vivacité du fruit et la structure tannique, assurant une belle longueur.