Vins Fitou Cascastel - l'Accord Parfait - 2021

Avis Viniou

La Cuvée l'Accord Parfait du Château Cascastel, millésimée 2021, est un vin rouge raffiné originaire de l'appellation Fitou, située dans le Languedoc, en France. Ce vin tire son caractère unique des cépages méditerranéens qui composent son assemblage, souvent constitué de Carignan, de Grenache Noir, et de Syrah, qui lui confèrent des arômes fruités et épicés. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel, typique de la région, et d'une influence maritime permettant une maturation lente et optimale des raisins. Le Château Cascastel, reconnu pour son histoire riche et ses traditions viticoles ancestrales, élabore avec soin ses vins en combinant méthodes traditionnelles et innovations modernes.

Pour accompagner la Cuvée l'Accord Parfait, optez pour des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Un cassoulet traditionnel du Languedoc ou une daube de bœuf se mariera parfaitement avec ses notes complexes et son caractère généreux. Des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Pélardon, révèleront également les nuances épicées et fruitées du vin. Pour une expérience authentique, privilégiez des plats régionaux qui incarnent les saveurs du sud de la France.

Pour profiter pleinement de ce Fitou, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour que ses arômes s'expriment pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat. En le humant, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, vous serez séduit par sa rondeur, sa fraîcheur équilibrée et ses tanins fondus, qui se prolongent dans une belle finale.