Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2015 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Languedoc |
Appellation | Fitou |
Château / Domaine | Bergerie Cassin |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 9,50 € |
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Jeunesse
2015 - 2017
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Maturité
2018 - 2021
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Apogée
2022 - 2026
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Déclin
2027 - 2029+
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La Bergerie Cassin 2015 de l'appellation Fitou, située dans la belle région du Languedoc, est un vin rouge remarquable qui incarne parfaitement le caractère du Sud de la France. Ce millésime, élaboré sans particularité de vinification ou certification bio, est issu de l'un des plus anciens terroirs de l'appellation. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins de Fitou sont traditionnellement composés de cépages tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le climat méditerranéen de la région, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, est propice à la maturation optimale des raisins. Le sol riche en schiste et en calcaire contribue à la complexité aromatique et à la structure tannique de ces vins.
Le Languedoc est une région viticole historique dont les vignobles s'étendent du massif des Corbières aux contreforts des Pyrénées. Forte d'une tradition vinicole qui remonte à l'Antiquité, cette région est aujourd'hui l'une des plus dynamiques et innovantes de France, produisant une gamme variée de vins appréciés pour leur excellent rapport qualité-prix.
En termes d'accords mets-vins, ce Fitou se mariera idéalement avec des plats riches et savoureux. Pensez à un cassoulet traditionnel, un magret de canard aux figues ou une épaule d'agneau braisée aux herbes de Provence. Les plats à base de viande rouge grillée ou rôtie se combinent également parfaitement avec ses tannins bien présents.
Pour en apprécier pleinement les qualités, je recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de torréfaction, tout en assurant une belle rondeur en bouche et une longueur appréciable. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à libérer tout son potentiel aromatique.
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