Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Fitou |
| Château / Domaine | Tauch |
| Degré d'alcool | 14,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 7,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le Château Tauch, un vin rouge de l'appellation Fitou millésime 2020, provient de la région viticole du Languedoc, située dans le sud de la France. Ce vin, bien que la description du cépage ne soit pas spécifiée, est typiquement un assemblage où le Carignan, le Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre dominent, ce qui est courant pour les vins de cette région. Le terroir, baigné de l'influence méditerranéenne, offre un climat chaud et sec, idéal pour la maturité lente et complète des raisins, avec un sol principalement composé de schistes et de calcaire qui apporte une minéralité intéressante au vin.
La région du Languedoc, connue comme l'une des plus anciennes régions viticoles de France, a une histoire riche en traditions viticoles remontant à l'époque romaine. Le climat y est souvent ensoleillé, avec des vents qui aident à garder les vignes saines et des sols variés qui participent à la complexité des vins produits. Fitou est l'une des premières appellations reconnues dans la région, et elle se caractérise par des vins puissants et épicés.
Pour accompagner ce Château Tauch 2020, je vous conseille des mets plutôt robustes qui sauront balancer la puissance du vin. Essayez-le avec un cassoulet de Castelnaudary, un plat traditionnel du sud-ouest de la France qui s'accorde bien avec les tanins et les épices du vin. Des viandes grillées comme l'agneau ou une entrecôte sont également de très bons choix. Pour une option végétarienne, un plat de ratatouille bien relevée mettra en valeur la richesse de ce rouge.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius, ce qui permettra d'exalter ses arômes tout en domptant ses tanins. N’hésitez pas à le décanter une heure avant afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de profiter au mieux de sa complexité aromatique.
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Languedoc Fitou Tauch 2020